烟台酒店设备安装时应该注意以下几个方面：

准备工作：了解烟台酒店设备的电压、功率、安全距离等参数，熟悉酒店的电气布局和管道设施等情况，并准备相应的工具和配件。

选址与布局：根据设备的特点和使用需求，选择合适的位置进行安装，并确保设备与其他物品和人员保持安全距离。同时，设备的布局应合理，便于日常操作和维护。

电气安全：根据设备的电压和功率选择合适的电线和插座，并确保接地良好。避免过载、短路等电气安全隐患，确保设备正常运行。

水电管路安全：选择合适的管道和阀门，保持良好的密封性和通畅性，防止水电泄漏等安全隐患。

安装调试：安装完成后，进行必要的调试和安全检查，确保设备性能稳定、安全可靠。

培训与验收：对酒店工作人员进行设备操作和维护的培训，确保他们熟悉设备的性能和使用方法。组织相关人员进行验收，确认安装质量符合要求。

综上所述，烟台酒店设备安装时应注重准备工作、选址布局、电气安全、水电管路安全、安装调试以及培训与验收等方面，以确保设备的安全可靠运行。