小型酒店厨房设备的配置应根据实际情况进行选择，既要满足烹饪需求，又要确保食品安全和厨房环境。以下是一些常见的厨房设备配置建议：

一、清洗消毒设备

洗碗机：清洗餐具，减少人工清洗的劳动强度，提高餐具卫生标准。

消毒柜：对餐具进行消毒处理，确保用餐安全。

二、烹饪设备

燃气/电磁炉：作为厨房的核心设备，满足各种烹饪需求，如快速翻炒、慢炖熬煮等。

蒸柜/蒸饭车：用于大量蒸制食物，确保食物口感和营养。

烤箱/微波炉：烤箱用于烘焙、烤制各类美食，微波炉则能快速加热食物，满足快节奏需求。

低热水炉和煲仔炉：用于煲汤等烹饪需求。

三、面食制作设备

和面机/压面机：用于面食类菜品的制作，轻松完成面团的搅拌、压延等工序。

面条机/压床机：进一步加工面食，提高制作效率。

醒发箱：为面食提供合适的醒发环境。

四、食材处理设备

切肉机/绞肉机：快速处理肉类食材，提高工作效率。

蔬菜清洗机：清洗蔬菜，去除农药残留和杂质，保障食品安全。

五、储存设备

冷藏/冷冻柜：用于储存各类食材，确保食材新鲜度和品质。

干货储藏柜：存放各类干货调料，保持干燥、防潮，延长保质期。

另外还有一些其他设备，例如：

工作台/操作台、排风系统、送风炉、暖盘车、雪柜、油网烟熏和油烟净化器、防火阀等，在采购设备时，建议选择信誉良好、产品种类齐全的专业供应商，并注重设备的性能和售后服务。