酒店厨房有效运作离不开各类专业设备，下面小编就为你详细介绍一下烟台酒店厨房设备的核心的设备有哪些，一起来看下吧。

烟台酒店厨房设备—烹饪设备：

炉灶：是厨房的“心脏”，常见的有燃气炉灶和电磁炉灶。燃气炉灶火力猛、加热快，能满足爆炒等高温快速烹饪需求；电磁炉灶则具有节能、安全、温度控制准确等优点，适合慢炖、煎炒等多种烹饪方式。

蒸箱：用于蒸制各类菜肴和主食，如蒸鱼、蒸包等。它能够均匀地释放蒸汽，保持食物的营养和口感，而且可以同时蒸制多份食物，提高出餐效率。

烤箱：分为平炉烤箱和风炉烤箱等类型。平炉烤箱适合烘焙面包、蛋糕等，能使食物表面形成均匀的金黄色；风炉烤箱则通过热风循环，让食物受热更均匀，可同时烤制多层食物，常用于烤制饼干、鸡翅等。

烟台酒店厨房设备—清洗设备：

洗碗机：能够快速、有效地清洗大量的餐具，减轻人工劳动强度，提高餐具的清洗质量和卫生标准。

蔬菜清洗机：利用高压水流、气泡等技术，对蔬菜进行清洗，去除蔬菜表面的农药残留、泥沙等杂质。

烟台酒店厨房设备—制冷设备：

冰箱：用于储存各类食材，根据功能和用途可分为冷藏冰箱和冷冻冰箱。冷藏冰箱用于存放新鲜的蔬菜、水果、肉类等，保持食材的新鲜度；冷冻冰箱则用于长期保存肉类、海鲜等，防止食材变质。

冷库：对于大型酒店来说，冷库是必不可少的。它可以储存大量的食材，满足酒店长期的食材供应需求，并且能够根据不同的食材要求调节温度和湿度。