酒店厨房设备的基本要求包括卫生、‌防火、‌方便、‌美观和安全。‌

酒店厨房设备的设计原则应优先考虑卫生，‌确保设备具有抵抗污染的能力，‌防止蟑螂、‌蚂蚁等对食品的污染，‌保证厨房食品存放的卫生。‌此外，‌设备的内在质量要过关，‌例如市场上的橱柜设计应采用防蟑条密封技术，‌有效防止食物受到污染。‌

防火是另一个重要的考虑因素。‌酒店厨房设备要安装相应的滑阀、‌汽锅炉自动排水装置、‌安全门等，‌并做好防火、‌防爆等安全防护措施。‌此外，‌要有足够的灭火器以备消防，‌以及为厨师提供必要的安全护具，‌如厨师帽、‌厨师服等，‌以确保工作人员的安全。‌

方便和美观也是不可忽视的要求。‌酒店厨房设备的配置应考虑到使用的便捷性，‌同时设备的外观设计应与酒店的整体风格相协调，‌提升厨房的美观度。‌

环保也是一个重要的考量因素。‌酒店厨房设备的选购和使用应考虑到环保要求，‌确保设备符合国家或地方的环保标准，‌减少对环境的负面影响。‌

综上所述，‌酒店厨房设备的基本要求涵盖了卫生、‌防火、‌方便、‌美观和安全等多个方面，‌确保酒店厨房的运作和食品安全。