清理烟台厨房设备的方法包括以下几个步骤：

‌去除食物残渣‌：首先，使用刮刀或刷子等工具去除厨房设备表面的食物残渣，特别是炉灶、烤箱、微波炉等烹饪设备的加热面和缝隙处。

‌使用洗涤剂清洗‌：在设备表面喷洒或涂抹适量的洗涤剂，用湿布或海绵擦拭，注意要覆盖设备表面，特别是难以触及的角落和缝隙。

‌清水冲洗‌：用大量清水冲洗设备表面，确保将残留的洗涤剂和食物残渣冲洗干净。

‌消毒步骤‌：

‌物理消毒‌：

蒸汽消毒：对于耐高温的厨房设备，如餐具、炊具等，可以使用蒸汽消毒器进行消毒，温度一般控制在100℃以上，并保持一段时间。

煮沸消毒：将餐具等物品放入沸水中煮沸，保持10分钟以上，也可以达到消毒的效果。

‌化学消毒‌：使用含氯消毒剂或其他专用消毒剂时，需严格按照产品说明书配制消毒液，并确保消毒液中的有效浓度达到标准要求。然后，将厨房设备浸泡在消毒液中一段时间，之后再用清水冲洗干净。

在清洗和消毒过程中，要注意个人防护，如佩戴手套、口罩等，避免直接接触化学物质。清洗和消毒后的烟台厨房设备应放在通风干燥处晾干，避免细菌滋生。定期检查和更换消毒剂，确保消毒效果‌。

此外，还有一些特别的小妙招可以帮助清理烟台厨房设备，例如使用柠檬和细盐组合清洁砧板，或者使用小苏打浸泡去除砧板上的污垢‌。这些方法可以有效地去除厨房设备上的油污和水垢，让厨房保持清洁卫生。