烟台酒店设备安全主要体现在以下几个方面：

1.特种设备安全：酒店内的特种设备，如电梯、锅炉、压力容器等，需要定期进行安全检查和维护，确保其正常运行并符合相关安全标准。这些设备应由专业人员进行操作和维护，并定期进行应急演练，以应对可能发生的故障或事故。

2.消防设施安全：酒店内的消防设施，如灭火器、消防栓、烟雾探测器等，需要保持完好有效，并定期进行检查和维护。酒店应制定详细的消防安全制度，对员工进行消防安全培训，确保在火灾等紧急情况下能够迅速有效地进行疏散和救援。

3.电气安全：酒店内的电气设备应符合相关安全标准，并由专业人员进行安装和维护。应定期检查电气线路和设备，避免短路、过载等电气安全隐患。同时，酒店应制定电气安全管理制度，加强员工对电气安全的认识和防范意识。

4.食品安全：酒店内的食品来源应安全可靠，符合卫生标准。厨房设备应定期进行清洁和消毒，避免食品污染。酒店应制定食品安全管理制度，加强员工对食品安全的培训和监督，确保食品安全。

5.安全监控系统：酒店应安装安全监控系统，对重要区域进行实时监控，如大堂、走廊、客房等。监控系统应定期进行检查和维护，确保其正常运行。同时，酒店应制定安全监控管理制度，确保监控数据的安全性和保密性。

6.安全出口和疏散通道：酒店应设置足够的安全出口和疏散通道，并保持畅通无阻。在紧急情况下，员工和客人应能够迅速有效地进行疏散。酒店应制定详细的疏散预案，并定期进行演练。

7.员工安全意识培训：酒店应定期对员工进行安全意识培训，提高员工对设备安全、消防安全、电气安全等方面的认识和防范意识。同时，酒店应制定员工安全操作规范，确保员工在操作过程中遵守安全规定。

综上所述，烟台酒店设备安全涵盖了特种设备安全、消防设施安全、电气安全、食品安全、安全监控系统、安全出口和疏散通道以及员工安全意识培训等多个方面。酒店应制定详细的安全管理制度和应急预案，并加强员工的安全培训和管理，确保酒店设备的安全运行和客人的安全。